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在發展中求生存，不斷完善，以良好信譽和科學的管理促進企業迅速發展微波是一種低能量的電磁波，其波長在0.001到0.3米的范圍內（圖1）。雖然微波通常與加熱剩余食物聯系在一起，但它們在其他應用中也發揮著重要作用，比如加熱實驗室實驗。
圖1. 電磁頻譜
像其他電磁波一樣，微波由兩個垂直振蕩的場組成：電場和磁場。對于微波而言，電場主要負責產生熱量，通過兩種作用模式與分子相互作用：偶極旋轉和離子傳導（圖2）。
在偶極旋轉中，分子不斷地來回旋轉，以使其偶極與不斷變化的電場對齊；每個旋轉分子之間的摩擦導致熱量產生。
在離子傳導中，自由離子或離子種類通過空間平移移動，以與變化的電場對齊。就像在偶極旋轉中一樣，這些移動物種之間的摩擦導致熱量產生，反應混合物的溫度越高，能量傳遞的效率就越高。在這兩種情況下，物種的極性和/或離子性越強，熱量產生的效率就越高。
圖2. 微波加熱的機理：偶極旋轉和離子傳導
由于微波直接與反應混合物的內容物相互作用，能量傳遞比傳統加熱技術更高效。傳統加熱技術依賴于熱傳導，熱量首先從源頭傳遞到容器，然后從容器傳遞到溶液。微波與溶液均勻地相互作用，實現均勻且定量的加熱（圖3）。
圖 3. 加熱方法：傳導加熱和微波加熱
02 CEM 微波合成儀比較指南
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