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    食品中水活度的重要意義
    
    
    更新時間：2009-08-05       點擊次數：3100
    
    
    
    	
        水活度在微生物生長、食品變質反應方面，進行食品的穩定性和安全性預測是一個重要的參數。幾個世紀以來，人們都是通過干燥、冷凍、加糖或鹽的方法來控制食品中的水，利用此方法來保存食品或控制食品安全。 


        水活度是對系統中水的能量狀態的一個測量（或是水被“束縛”的程度的測量），因此它可以成為溶劑并加入到化學反應、生化反應、微生物增長中。
        水活度儀
        更多信息，請咨詢，：sales@pynnco.com, 或瀏覽我們的：www.pynnco.com
    
    
    
    
    
    	
    
    

    




    
    
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